Valrhona Jivara 40% Cacao

Dh 1,550.00 MAD

Perles Chocolat Noir 40% – Valrhona Signature Professionnelle

\nCréé par Valrhona, le Jivara 40% a révolutionné le chocolat au lait en apportant une véritable intensité cacaotée, équilibrée par la rondeur du lait et la douceur de la vanille. \nC’est un assemblage d’exception issu de fèves rigoureusement sélectionnées pour offrir une force gustative unique, où le lacté onctueux se marie à des notes maltées et vanillées. \n \nSa texture fluide et sa stabilité à la fonte en font un chocolat d’une polyvalence remarquable, aussi bien pour les ganaches et crémeux que pour les mousses, enrobages, moulages et glaces. \nProduite par une entreprise certifiée B Corporation, la gamme Jivara incarne l’engagement de Valrhona pour une chocolaterie responsable et durable. \n

Caractéristiques principales

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Nom complet : Chocolat de couverture au lait Jivara 40%
Marque : Valrhona
Format : Fèves faciles à doser et à fondre
Pourcentage de cacao minimum : 40 %
Profil aromatique : \n
- Majeur : Lacté
- Mineur : Malté
- Singulier : Vanille
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Texture : Onctueuse et fluide
Couleur : Chocolat au lait doré
Origine des fèves : Assemblage exclusif Valrhona

\nIngrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. \n

Métiers associés

\nChocolatier – Pâtissier – Boulanger – Glacier – Restaurateur – Traiteur – Hôtelier \n \nMots-clés : chocolat Jivara, Jivara 40%, chocolat au lait Valrhona, chocolat de couverture lait, fèves Jivara, chocolat professionnel Valrhona, chocolat au lait pâtisserie, chocolat pour ganache, chocolat pour mousse, chocolat pour moulage, chocolat pour enrobage, chocolat pour glace, chocolat au lait premium, couverture chocolat lait, chocolat durable, Valrhona B Corporation, chocolat au lait gourmand, chocolat lacté malté, chocolat vanillé, chocolat pour professionnels. \n

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