Equatoriale Noire 55% – Valrhona

L’équilibre parfait entre intensité et douceur
La couverture noire Equatoriale 55% de Valrhona séduit les professionnels par son profil rond et vanillé, sa facilité d’utilisation et son équilibre aromatique exceptionnel. Élaborée à partir d’un assemblage de cacaos fins, elle délivre une saveur chocolatée gourmande, idéale pour sublimer toutes vos créations.

Caractéristiques principales

• Nom complet : Equatoriale Noire 55% – Fèves

• Marque : Valrhona

• Type : Chocolat de couverture noir

• Pourcentage de cacao minimum : 55 %

• Origine des fèves : Assemblage

• Profil aromatique : Rond, vanillé

• Saisonnalité : Intemporel

• Entreprise : Labelisée B Corporation

Ingrédients : Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Métiers associés

Chocolatier – Pâtissier – Restaurateur – Traiteur – Hôtelier – Glacier – Boulanger

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