Chocolat Noir Ariaga 66% – Fèves de Couverture Valrhona

L’équilibre parfait du chocolat noir professionnel
Créé par Valrhona, le Chocolat Noir Caraïbe 66% est une valeur sûre pour les artisans et professionnels de la gastronomie. Cet assemblage d’exception révèle un équilibre idéal entre intensité cacaotée et rondeur aromatique.

Sa texture fluide et stable facilite un travail précis, idéal pour les enrobages, glaces, sorbets et desserts techniques.
Certifié B Corporation, ce chocolat illustre l’engagement durable de Valrhona pour une filière équitable et responsable.

Caractéristiques principales

• Nom complet : Chocolat noir Caraïbe 66%

• Marque : Valrhona

• Type : Chocolat de couverture professionnel

• Format : Fèves faciles à doser et à fondre

• Couleur : Noir profond

• Profil aromatique :

  • Majeur : Épices sucrées

  • Mineur : Grillée

• Singulière : Amertume

• Texture : Fluide, lisse et fondante

• Goût : Équilibré, rond, légèrement amer

• Origine des fèves : Assemblage exclusif Valrhona

• Pourcentage minimum de cacao : 66%

• Saisonnalité : Intemporel

Ingrédients : Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Métiers associés

Chocolatier – Pâtissier – Boulanger – Restaurateur – Épicerie fine

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