Lécithine de soja en poudre, un émulsifiant naturel dérivé du soja, largement utilisé dans l’industrie alimentaire. Idéal pour stabiliser les mélanges, améliorer la texture, prolonger la conservation et faciliter le mélange des ingrédients huileux et aqueux. Très utilisée dans la pâtisserie, les chocolats, sauces, crèmes et produits diététiques. Convient aux régimes végétariens et sans gluten.